ভিটামিন ‘কে’ কেন প্রয়োজন, কোন খাবারে মিলবে

ভিটামিন ‘কে’ শরীরের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন, যা রক্ত জমাট বাঁধাতে সহায়তা করে এবং হাড়ের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় ভূমিকা রাখে। এই ভিটামিনের ঘাটতি হলে রক্তক্ষরণ সহজে বন্ধ হয় না এবং হাড় দুর্বল হয়ে পড়ে।

ভিটামিন ‘কে’-এর প্রয়োজনীয়তা:

• শরীরে রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া সক্রিয় রাখতে
• হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখতে
• হৃদযন্ত্রের সুস্থতা রক্ষায়
• প্রদাহ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যক্রমে সহায়তা করতে

যেসব খাবারে পাওয়া যায় ভিটামিন ‘কে’:

• গাঢ় সবুজ শাকসবজি: পালং শাক, কলমি শাক, ব্রকোলি, সরিষা শাক
• ফুলকপি ও বাঁধাকপি
• সয়া ও ক্যনোলা তেল
• কাঁচা পেঁয়াজ, শসা, অ্যাভোকাডো
• ডিমের কুসুম, মাংস ও দুধ
• ফারমেন্টেড খাবার: ন্যাটো (জাপানি খাবার), দই

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় এসব ভিটামিন কে-সমৃদ্ধ খাবার রাখলে শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ে এবং দীর্ঘমেয়াদে হাড় ও রক্তনালীর সুস্থতা নিশ্চিত হয়।