গরমে কী খাবেন, কী খাবেন না: স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ
বছরের সবচেয়ে উষ্ণ সময় শুরু হয়ে গেছে। তাপমাত্রা প্রতিদিনই নতুন উচ্চতায় পৌঁছাচ্ছে। এই সময় শরীর সুস্থ রাখতে হলে খাদ্যাভ্যাসে আনতে হবে সচেতন পরিবর্তন। গরমে কী খাওয়া উচিত আর কী এড়িয়ে চলা উচিত — এ নিয়ে মত দিয়েছেন চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদরা।
কী খাবেন?
১. পর্যাপ্ত পানি ও তরল খাবার:
গরমে শরীর ঘামে বেশি, ফলে পানিশূন্যতা দেখা দেয়। তাই দিনে অন্তত ৮-১০ গ্লাস পানি পান করার পাশাপাশি ডাবের পানি, লেবুর শরবত, স্যুপ, ফলের রস খেতে বলা হয়।
২. ঠান্ডা ও হালকা খাবার:
তরকারি, ভাত, ডাল, সবজি জাতীয় হালকা খাবার শরীরের পক্ষে সহনীয়। বিশেষ করে শসা, তরমুজ, বেল, আনারস ইত্যাদি ঠান্ডা প্রকৃতির ফল শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
৩. দই ও ছাতু:
দই প্রোবায়োটিক এবং ছাতু মিনারেল সমৃদ্ধ, যা শরীর ঠান্ডা রাখে ও হজমে সাহায্য করে।
কী খাবেন না?
১. অতিরিক্ত ঝাল ও তেলেভাজা খাবার:
ঝাল ও ভাজাপোড়া খাবার শরীরের তাপমাত্রা বাড়ায় এবং হজমে সমস্যা তৈরি করে। গরমে এগুলো পরিহার করা জরুরি।
২. কফি ও চা বেশি খাওয়া:
চা ও কফিতে থাকা ক্যাফেইন শরীরকে পানিশূন্য করে তোলে। দিনে ১-২ কাপের বেশি খাওয়া উচিত নয়।
৩. রাস্তার খোলা খাবার ও আইসক্রিম:
এই ধরনের খাবারে জীবাণু থাকার ঝুঁকি বেশি থাকে। ফলে ফুড পয়জনিং বা ডায়রিয়ার সম্ভাবনা বাড়ে।
৪. অতিরিক্ত মিষ্টিজাত খাবার:
মিষ্টি শরীরে হিট বাড়ায় এবং রক্তে চিনির মাত্রাও বাড়াতে পারে, যা গরমে অস্বস্তি তৈরি করে।
পরামর্শ:
ঢাকা মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের পুষ্টিবিদ ফারজানা ইয়াসমিন বলেন, “এই গরমে খাবারে সতর্ক না হলে পানিশূন্যতা ও হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ে। তাই বাড়িতে প্রস্তুত করা স্বাস্থ্যকর খাবারই বেছে নিন।”
