বেদানা খেলে কি সত্যিই রক্ত বাড়ে?
বাংলাদেশে অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা একটি পরিচিত সমস্যা, বিশেষ করে নারীদের মধ্যে হিমোগ্লোবিন ঘাটতির হার বেশি। এ কারণে রক্ত বৃদ্ধির জন্য খাদ্যতালিকায় ফলমূল রাখার পাশাপাশি অনেক সময় বেদানা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে প্রশ্ন হলো—বেদানা খেলে কি সত্যিই শরীরে রক্ত বাড়ে?
দিনাজপুর রাইয়ান হেলথ কেয়ার সেন্টারের পুষ্টিবিদ লিনা আক্তার জানান, বেদানা সরাসরি রক্ত বৃদ্ধি করে না। তবে এটি হিমোগ্লোবিন, আয়রনের অবস্থা, রক্ত সঞ্চালন ও রক্তে অক্সিজেন বহন ক্ষমতার ওপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
তিনি বলেন, বেদানা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও খনিজসমৃদ্ধ ফল। প্রতি ১০০ গ্রাম বেদানায় থাকে প্রায় ০.৩ মিলিগ্রাম আয়রন, ১২.৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, ফোলেট ও বিভিন্ন পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা রক্ত তৈরির প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, রক্তস্বল্পতার প্রধান কারণ আয়রনের ঘাটতি। বেদানায় আয়রন থাকলেও পরিমাণ তুলনামূলক কম, তাই একে আয়রনের প্রধান উৎস বলা যায় না। তবে এতে থাকা ভিটামিন সি উদ্ভিজ্জ খাদ্য থেকে আয়রন শোষণ বাড়াতে সাহায্য করে। পালং শাক, ডাল, বিটের মতো আয়রনসমৃদ্ধ খাবারের সঙ্গে বেদানা খেলে শোষণ ক্ষমতা বাড়ে।
এ ছাড়া বেদানার ফোলেট নতুন রক্তকণিকা তৈরিতে সহায়ক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তকণিকাকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করে, ফলে তাদের আয়ু বৃদ্ধি পায়।
পুষ্টিবিদরা জানান, বেদানাকে ‘রক্ত বাড়ানোর ফল’ হিসেবে দেখা একটি প্রচলিত ভুল ধারণা। নিয়মিত বেদানা খেলে হিমোগ্লোবিন কিছুটা বাড়তে পারে, তবে রক্তস্বল্পতা দূর করতে শুধুমাত্র বেদানার ওপর নির্ভর করা উচিত নয়।
রক্তস্বল্পতার ধরন অনুযায়ী খাদ্যাভ্যাস ও চিকিৎসা প্রয়োজন বলে জানান বিশেষজ্ঞরা। কারও ক্ষেত্রে ভিটামিন বি১২-এর অভাবেও রক্তস্বল্পতা হতে পারে, যা শুধু প্রাণীজ খাবার থেকেই পাওয়া যায়। তাই সঠিক চিকিৎসা ও সুষম খাদ্য গ্রহণই রক্তস্বল্পতা নিয়ন্ত্রণের সবচেয়ে কার্যকর উপায়।
