তেল

বিলম্বে অর্থ প্রদান শর্তে সৌদি আরবের কাছে তেল চেয়েছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা। সৌদি আরবের স্বরাষ্ট্র উপমন্ত্রী ড. নাসের বিন আব্দুল…

জ্বালানি তেলের বর্তমান মূল্যবৃদ্ধিতে নার্ভাস হওয়ার কিছু নেই বলে মন্তব্য করে বিদ্যুৎ, জ্বালানি ও খনিজ সম্পদ প্রতিমন্ত্রী নসরুল হামিদ। আন্তর্জাতিক…

বিশ্বজুড়ে জ্বালানি সংকটের মধ্যেও বাংলাদেশে তেল রফতানি করতে চায় তুরস্ক। আসছে ডি-এইট সম্মেলনে দেশটির পররাষ্ট্রমন্ত্রী বাংলাদেশ সফরে আসছেন। দুই দেশের…

ইউক্রেন-রাশিয়ার যুদ্ধ চলছে। এই যুদ্ধের জন্য গোটা বিশ্বে যখন জ্বালানি তেলের সংকট, ঠিক সেই সময়ে রাশিয়ায় আবিষ্কার হয়েছে বিশাল এক…

দেশে ভোজ্যতেল নিয়ে যারা সংকট তৈরি করেছেন তারা চিহ্নিত হয়েছে। এই ব্যবসায়ীদের তথ্য প্রকাশ করা হবে বলে জানিয়েছেন বাণিজ্যমন্ত্রী টিপু…

দেশের বাজারে খোলা এবং বোতলজাত সয়াবিন তেলের দাম নিয়ন্ত্রণে মনিটরিং সেল গঠন এবং নীতিমালা তৈরির নির্দেশনা চেয়ে জনস্বার্থে দায়ের করা…

অনেকের মনে প্রশ্ন জাগতে পারে- কোন তেল ব্যবহারে উপকার বেশি বা পুষ্টি বেশি পাওয়া যায়? ডা. সিরাজুল ইসলাম মেডিকেল কলেজ…

রাশিয়া ও ইউক্রেনের মধ্যে সংঘাতের কারণে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ভোজ্যতেলের দাম এখন আকাশছোঁয়া। অল্প সময়ের মধ্যে এত দ্রুত দাম বাড়ায়…

যে জমিতে একসময় ছিল সবুজ ধানের ক্ষেত সেখানে এখন হাসছে সূর্যমুখী ফুল। সফলতাও মিলছে দারুণ। মুজিববর্ষ উপলক্ষে কৃষি অফিসের সহযোগিতায়…

উন্নত বিশ্বে ভুট্টা থেকে স্টার্চ, ইথানল, জৈব জ্বালানি, তেল উৎপাদনসহ রয়েছে আরো বহুমুখী ব্যবহার। বর্তমানে পৃথিবীর প্রায় ৫২টি দেশে ভুট্টা থেকে উত্কৃষ্ট মানের ভোজ্যতেল উৎপাদিত ও ব্যবহূত হয়। দেশে বর্তমানে উৎপাদিত ৫৪ লাখ টন ভুট্টা থেকে প্রায় ১ লাখ ২০ হাজার টন ভুট্টা তেল প্রতি বছর আহরণ করা সম্ভব।এর বাজারমূল্য প্রায় ৪ হাজার কোটি টাকা। শনিবার সন্ধ্যায় টাঙ্গাইলের মির্জাপুরে নাসির স্টার্চ, অয়েল অ্যান্ড অ্যানিমেল ফিড ইন্ডাস্ট্রিজ লিমিটেড পরিদর্শন শেষে এসব অভিমত ব্যক্ত করেন বক্তারা। অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি ছিলেন কৃষিমন্ত্রী ড. মো. আবদুর রাজ্জাক এ সময় বাংলাদেশ গম ও ভুট্টা গবেষণা ইনস্টিটিউটের মহাপরিচালক ড. মো. এছরাইল হোসেন, নাসির গ্লাসওয়্যার অ্যান্ড টিউব ইন্ডাস্ট্রিজ লিমিটেডের জেনারেল ম্যানেজার মো. ফজলুল রহমান, ডিজিএম মো. কাজিমুল বাশার উপস্থিত ছিলেন। দেশে বাণিজ্যিকভাবে ভুট্টা থেকে তেল উৎপাদন করতে পারলে ভোজ্যতেলের আমদানি নির্ভরতা অনেক হ্রাস পাবে বলে মন্তব্য করেছেন কৃষিমন্ত্রী। একই সঙ্গে ভুট্টাচাষীরা অনেক লাভবান হবেন ও পুষ্টিনিরাপত্তা নিশ্চিতে সহায়ক হবে। উন্নত দেশের মতো বাংলাদেশেও ভুট্টা থেকে তেল উৎপাদনের অনেক সম্ভাবনা রয়েছে। দেশে শিল্প-কারখানা স্থাপন করে বাণিজ্যিকভাবে ভুট্টার তেল উৎপাদন করতে পারলে একদিকে যেমন বিদেশ থেকে তেল আমদানি হ্রাস পাবে, অন্যদিকে তেলের দেশজ উৎপাদন বৃদ্ধি পাবে। উদ্যোক্তারা এগিয়ে এলে দেশের কৃষক লাভবান হবেন। পাশাপাশি দেশের মানুষের পুষ্টিনিরাপত্তা নিশ্চিতে সহায়ক হবে। কৃষিমন্ত্রী এ সময় উদ্যোক্তাদের ভুট্টার তেল উৎপাদনে এগিয়ে আসার আহ্বান জানান এবং এ ব্যাপারে সহযোগিতা প্রদানের আশ্বাস দেন। গম ও ভুট্টা গবেষণা ইনস্টিটিউটের মহাপরিচালক ড. মো. এছরাইল হোসেন বলেন, দেশে বর্তমানে উৎপাদিত ৫৪ লাখ টন ভুট্টা থেকে প্রায় ১ লাখ ২০ হাজার টন ভুট্টা তেল প্রতি বছর আহরণ করা সম্ভব, যার বাজারমূল্য প্রায় ৪ হাজার কোটি টাকা। ভুট্টা তেল তৈরির পাশাপাশি ভুট্টা থেকে কর্ন ফ্লেক্স কর্ন চিপস তৈরি করাও সম্ভব। বাংলাদেশের মাটি ও জলবায়ু ভুট্টা চাষের অনুকূল। কৃষকদের কাছেও ভুট্টা চাষ জনপ্রিয়তা লাভ করছে। বর্তমানে দেশে ভুট্টা চাষের মোট আবাদি জমি সাড়ে পাঁচ লাখ হেক্টরেরও অধিক। আর উৎপাদন ৫৪ লাখ টন। উন্নত দেশে ভুট্টার বহুমুখী ব্যবহার থাকলেও দেশে শুধু প্রাণী, পোলট্রি ও মাছের খাদ্য হিসেবে ব্যবহূত হচ্ছে। দেশে উৎপাদিত ভুট্টার অধিকাংশই বা প্রায় ৯৫ শতাংশ প্রাণী, হাঁস-মুরগির ফিড ও মাছের খাদ্য হিসেবে ব্যবহূত হয়। তবে ইদানীং খই ভুট্টা, মিষ্টি ভুট্টা (৫ শতাংশ) হিসেবেও মানুষের খাদ্য হিসেবে বেশ গ্রহণযোগ্যতা লাভ করেছে। গম ও ভুট্টা গবেষণা ইনস্টিটিউটের তথ্যমতে, ভুট্টা তেল স্বাস্থ্যসম্মত ও পুষ্টিসমৃদ্ধ। এতে কোনো আমিষ বা শর্করা নেই, শতকরা ১০০ ভাগই চর্বি বিদ্যমান যার পুষ্টিমান অন্যান্য তেলের চেয়ে তুলনামূলকভাবে বেশি। ভুট্টা তেলে বিদ্যমান সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ও অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সয়াবিন ও সূর্যমুখী তেলের সমপরিমাণ। ভুট্টা তেলে ভিটামিন-ই (টোকোফেরল)-এর পরিমাণ সূর্যমুখী তেলের চেয়ে বেশি। ভুট্টা তেলে ভিটামিন-কে (১ দশমিক ৯ মাইক্রো গ্রাম) রয়েছে যেখানে সয়াবিন ও সূর্যমুখী তেলে তা অনুপস্থিত। সালাদ, বিস্কুট, চানাচুর, কেক, পাউরুটি, মাখন তৈরিতে ভুট্টা তেল ব্যবহূত হয়।