সিংগারা মানেই তেলে ভাজা-এই প্রচলিত ধারণা এবার বদলে যাচ্ছে বগুড়ায়। শহরে প্রথমবারের মতো চালু হয়েছে তেল ছাড়া বেক করা সিংগারা, যার দাম রাখা হয়েছে মাত্র ১৫ টাকা।
বগুড়া শহরের কামারগাড়ি রেললাইনের মোড়ে সম্প্রতি যাত্রা শুরু করেছে ‘বেক অ্যান্ড বন্ড লাইভ বেকারি’। এখানে সিংগারা তেলে না ভেজে আধুনিক ওভেনে বেক করা হচ্ছে, আর পুরো প্রক্রিয়াটি ক্রেতারা সরাসরি চোখের সামনে দেখতে পাচ্ছেন।
সিংগারার পাশাপাশি এই লাইভ বেকারিতে পাওয়া যাচ্ছে কাপ কেক, মাফিন কেক, স্লাইস কেক, প্যাটিস, চিকেন রোল, চিজ বানসহ নানা ধরনের বেক আইটেম। দাম রাখা হয়েছে সাধারণ মানুষের নাগালের মধ্যে-১৫ টাকা থেকে সর্বোচ্চ ৫০ টাকার মধ্যে।
দাম কম ও স্বাস্থ্যসম্মত হওয়ায় উদ্বোধনের শুরু থেকেই দোকানটিতে ক্রেতাদের ভিড় লক্ষ্য করা যাচ্ছে। বিশেষ করে শিক্ষার্থীদের মধ্যে তেল ছাড়া সিংগারার চাহিদা বেশি। ক্রেতারা জানান, চোখের সামনে খাবার তৈরি হওয়ায় মান ও নিরাপত্তা নিয়ে তাদের আস্থা বেড়েছে।
বেকারির কর্তৃপক্ষ জানায়, তাদের মূল লক্ষ্য বাজেট ফ্রেন্ডলি খাবার সরবরাহ করা, যেন শিক্ষার্থী ও সাধারণ মানুষ স্বল্প খরচে স্বাস্থ্যসম্মত বেক আইটেম খেতে পারেন।
লাইভ বেকিং কনসেপ্ট, তেলমুক্ত খাবার ও সাশ্রয়ী দামের কারণে কামারগাড়ি এলাকায় এই বেকারিটি ইতোমধ্যে খাবারপ্রেমীদের মধ্যে আলাদা পরিচিতি তৈরি করেছে।
সব মিলিয়ে,
তেল ছাড়া সিংগারা,
লাইভ বেকিং আর সাধ্যের মধ্যে দাম-
এই তিনের সমন্বয়েই বগুড়ার খাবারের তালিকায় যোগ হলো নতুন এক আকর্ষণ।
১৫ টাকায় তেল ছাড়া সিংগারা- স্বাদেও ভিন্ন, ভাবনায়ও ভিন্ন।
